INGREDIENTS

• 85 g de beurre
• 85 g de chocolat noir
• 85 g de chocolat blanc
• 100 g de chocolat au lait
• 250 g de farine
• 25 g de cacao en poudre
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 2 gros oeufs
• 30 cl de crème liquide
• 85 g de sucre roux

PREPARATION

Préchauffez le four à 180° C.

1. Faites fondre le beurre à feu doux.
   
   
2. Cassez les chocolats en gros morceaux, mélangez-les dans un grand saladier avec la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate.
   
   
3. Dans un autre bol, battez les oeufs puis incorporez la crème, le sucre et le beurre fondu.
   
   
4. Versez le contenu de ce bol dans le saladier (chocolat) et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Attention ne travaiillez pas de trop la pâte, les muffins seront plus moelleux.
   
   
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins puis enfournez 20 min à 180° C.

INGREDIENTS

• 4 escalopes de veau très fines
• 1 boule de mozzarella
• 4 tranches de jambon de Parme
• 1 brique de coulis de tomate
• quelques feuilles de basilic frais
• 2 échalotes
• parmesan
• cure-dents

PREPARATION

1. Faites revenir légèrement un côté des escalopes et réservez.
   
   
2. Faites revenir les échalotes dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.
   
   
3. Rajoutez-y le coulis de tomates et le basilic frais coupé en petits morceaux. Laissez mijoter à feu doux.
   
   
4. Déposez les tranches de jambon de Parme sur le côté cuit des escalopes de veau, une tranche de mozzarella et une feuille de basilic frais. Enroulez l'escalope et fixez l'escalope avec les cure-dents.
   
   
5. Déposez les saltimboccas dans la préparation à la tomate et laissez cuire tout doucement.
   
   
6. Une fois que les saltimboccas sont cuites, mettez-les dans un plat à four, saupoudrez de parmesan et laissez quelques instants les saltimboccas dans le four position grill.
   
   
7. Servez chaud avec la préparation de tomate. Vous pouvez servir les saltimboccas avec des pâtes.
   
   
   

INGREDIENTS(4 personnes)

• 2 belles escalopes de poulet
• 2 champignons de Paris
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2-3 poireaux
• 400 g de risotto
• 5 cl de vin blanc
• 1 l de bouillon de légumes
• poivre
• parmesan à volonté
• huile d'olive

PREPARATION

1. Epluchez les poireaux, lavez-les et coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez l'oignon. Emincez les champignons. Epluchez et coupez les carottes en julienne.
   
   
2. Faites revenir les poireaux, les champignons et les carottes dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes jusqu'à ce que le poireau soit fondant. Réservez.
   
   
3. Faites revenir également le poulet coupé en petit dès. Réservez.
   
   
4. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive puis rajoutez-y le riz. Remuez. Dès que le riz est translucide, versez-y le vin blanc. Quand le vin est évaporé, versez une louche de bouillon de légumes. Quand il est absorbé, rajoutez une autre louche jusqu'à ce que le riz soit crémeux (18 minutes de cuisson). Une minute avant la fin, rajoutez les légumes et le poulet, puis le parmesan (à doser selon votre goût). Poivrez et mélangez.

SERVEZ CHAUD, bon appétit

INGREDIENTS

• 300 g de chocolat noir
• 100 g de noix de coco râpée
• 150 g de farine
• 2 oeufs
• 125 g de beurre mou
• 100 g de cassonade
• 50 g de sucre
• 2 pincées de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• extrait de vanille

PREPARATION

Préchauffez le four 180° C.

1. Faites fondre 150 g de chocolat au bain-marie et détaillez le reste (150 g) en pépites.
   
   
2. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
   
   
3. Dans un autre bol, mélangez la cassonade et le sucre.
   
   
4. Fouettez le beurre mou à l'aide d'un batteur électrique et ajoutez-y le mélange sucre. Rajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille, les deux oeufs et le chocolat fondu.
   
   
5. Incorporez ensuite le mélange farine-bicarbonate-sel sans cesser de battre.
   
   
6. Rajoutez les pépites de chocolat et la noix de coco râpée. Mélangez.
   
   
7. Déposez des cuillères de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
   
   
8. Enfournez environ 10 minutes, sortez-les et laissez-les durcir.
   
   
   

INGREDIENTS

• 250 g de farine
• 2 c. à café de levure chimique
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
• 75 g de sucre en poudre
• 150 g de chocolat haché en grosses pépites
• 250 ml de lait
• 90 ml d’huile végétale (ex : tournesol)
• 2 oeufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)

PREPARATION

Préchauffez le four à 200° C.

1. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le cacao et le sucre dans un saladier. Rajoutez 100 g de chocolat haché en grosses pépites.
   
   
   
2. Dans un second saladier, mélangez le lait, les oeufs, l'huile et l'extrait de vanille.
   
   
3. Réunissez les deux préparations, mélangez le tout mais attention ne travaillez pas trop la pâte pour avoir des muffins moelleux. Arrêtez de mélanger dès que les dernières traces de farine disparaissent.
   
   
   
4. Versez la pâte dans des moules à muffins. Saupoudrez avec le reste de chocolat.
   
   
   
   
5. Faites cuire 20 minutes à 200 ° C. Laissez refroidir avant de démouler vos muffins.

Source : http://miminecuisine.canalblog.com/

Voila une bonne façon de manger et surtout d'aimer les endives chaudes.......

INGREDIENTS (4 personnes)

• 5 endives
• 2 blancs de poulet
• 200 g de champignons
• 40 cl de crème fraiche
• un peu de noix de muscade
• 1 c. à soupe de moutarde
• environ 40 g de gruyère rapé
• sel, poivre

PREPARATION

Préchauffez le four à 180° C.

1. Lavez et trancher le trognon des endives puis coupez les endives en tronçons. Faites-les cuire 4 minutes à la vapeur environ.
   
   
2. Emincez les champignons. Coupez les blancs de poulet en dès et faites les sauter dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez les champignons.
   
   
3. Dans un bol, mélangez la crème fraiche, la moutarde et la noix de muscade. Salez et poivrez.
   
   
4. Dans un plat à gratin, déposez les endives cuites, le poulet et les champignons.
   
   
   
   
   
   Rajoutez la préparation crème fraiche et saupoudrez de gruyère râpé.
   
   
   
   
5. Mettez le four 10 min à 180° C (chaleur traditionnelle)

BON APPETIT !!!!!

Source : Corinne alias COCO

INGREDIENTS (4 personnes environ)

• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 gros champignons de Paris
• 8 tomates ou une boites de tomates pelées
• 2 courgettes
• 4 escalopes de poulet
• 25 cl de lait de coco
• 3 c. à soupe de crème fraiche épaisse
• 2 c. à soupe de curry
• huile d'olive, sel et poivre

NB : si la sauce est trop liquide rajoutez un peu de maïzena.

INGREDIENTS 

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 200 g de lardons
• 100 ml crème fraiche
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1 c. à café de curry
• sel, poivre

Source : Marmiton

INGREDIENTS (pour 45 cookies environ)

• 250 g de beurre
• 300 g de pépites de chocolat
• 2 oeufs
• 350 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 125 g de sucre roux
• 1 c. à café de levure en poudre
• sel

INGREDIENTS(pour 2 personnes)

• 250 g de girolles
• 180 g de riz arborio (risooto)
• 1 oignon
• 50 g de parmesan
• 1/2 l de bouillon de légumes
• 1 petit verre de vin blanc (environ 10 cl)
• huile d'olive
• beurre
• sel, poivre

PREPARATION

1. Lavez les girolles plusieurs fois puis faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre. Salez et poivrez. Réservez.
   
   
   
2. Chauffez le bouillon de légumes.
   
   
   
3. Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Ajoutez le riz et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire en mélangeant sans arrêt jusqu'à complète absorption du vin. Versez alors une louche de bouillon, remuez et faites cuire jusquu'à absorption. Poursuivez la cuisson 15 à 18 minutes, en ajoutant du bouillon à mesure que le riz l'absorbe. 
   
   
4. Réchauffez les girolles.
   
   
5.  Incorporez le parmesan dans le riz et mélangez pour avoir une texture bien crémeuse. Rajoutez les girolles et servez immédiatement.

BON APPETIT !!!!